【タイトル】　こどもの栄養
【出版】　児童育成協会
【発売日】　2018/7/1
【関わり】　記事提供「食育と保育」
【内容】
食育基本法が制定され、保育や教育の世界で「食育」の必要性が叫ばれてから10以上が経過しました。一言で「食育」とはいっても「クッキング」「栽培」「栄養指導」「マナー」などなど、活動内容は多岐にわたります。また、保育計画とはいっても、当初は「どんな食育活動をするのか」という根本的なところを抑えずに実践していたように思います。今、思い返してみると反省することばかりですが、それらも踏まえて「保育の中での食育」をまとめてみたいと思います。